São Lourenço do Barrocal 2020 White Talha / 2020 Branco de Talha

It's the most traditional winemaking method in Alentejo and has its origins in Roman times. The grapes are harvested by hand, with sorting, destemming and alcoholic fermentation with tanning in clay amphorae that are more than 100 years old and have a beeswax isolation. The maceration is done in tanning for 6 months, at the end of which comes the later stage for decanting and natural cleaning.

É o método de vinificação mais tradicional do Alentejo e tem as suas origens no tempo dos Romanos. A colheita das uvas é feita à mão, com triagem, desengace e fermentação alcoólica com curtimenta em ânforas de barro com mais de 100 anos, que são isoladas com cera de abelha. A maceração é feita em curtimenta durante 6 meses no fins dos quais surge o estágio posterior para decantação e limpeza natural.